Veganskt Julbord

Det bästa veganska julbordet nånsin!!
Så underbart att vara med familj och vänner och att få ett underbart veganskt julbord med det bästa man kan tänka sig, korv,skinka,sill,rödbetssallad,göttbullar, m.m och allt veganskt, lovley!

Julkakor

Ett par väldigt goda kakor med smak av kardemumma, jag provade att göra om receptet till veganskt, blev jätte bra. Jag fick inspiration från Leilas recept på jul tema.

Detta behöver du:

• 100 g mörk kvalitetschoklad
  
• 2 dl vetemjöl
  
• 3 msk kakao
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1 nypa flingsalt
  
• 60 g margarin
  
• 1.5 dl ljust farinsocker
• 0.5 tsk vaniljsocker
• 0.5 tsk nystött kardemumma
• 0.25 dl sojamjölk

• 1 dl strösocker
  
• 0.5 dl florsocker

Gör så här:

1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
2. Vispa margarin och farinsocker. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
4. Rör i mjölblandningen och sojamjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt.
   
8. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
9. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Chokladmousse tårta

Idag inför ett viktigt möte fick vi i uppdrag att göra nåt gott till fikat, och det blev en riktigt god chokladmousse tårta med enkel dekoration av några vackra blommer. Och tårtan blev riktigt uppskattad.

Tårtan är gjort på ett cupcakes recept, sen är tårtan delad en gång och ett tjockt lager med chokladmousse i mitten av tårtan (så det inte rinner ut när man lägger på locket.)
Som överdrag är det en chokladkräm och dekoration lite blommer.
Om du känner dig sugen på en riktigt god chokladtårta så finns receptet nedan.

Detta behöver du:

• 3 dl sojamjölk
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 3½ dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
  
• en nypa salt
• 2½ dl råsocker (går bra med strösocker också)
• 1 dl rapsolja
• 1½ tsk vaniljsocker
• 1½ dl kakao

Fyllning

• Mörk choklad 150g
• 1 pkt soyatoo visp eller 1 ½ paket GoGreen Visp

Chokladkrämen

• 1 dl sojagrädde
• 1 dl socker
• 100 g mörk choklad
• 75-100 g mjölkfritt margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
   
2. Blanda sedan mjölk och äppelcidervinäger i en bunke och låt stå.
3. Ta sedan en annan bunke och blanda mjöl, bakpulver,kakao,bikarbonat och salt.
4. Blanda därefter i socker, rapsolja och vaniljsocker i bunken med den flytande blandningen
5. Vispa sedan några minuter tills de blir poröst. Häll därefter i mjölkblandningen och vispa tills du har en fin smet utan klumpar
6. Häll sedan upp smeten i en smord/bröad springform.
7. Grädda i ugn i ca 45 - 60 min. Kolla enkelt med en sticka efter 45 min, tror att vi hade den inne längre.
8. Låt svalna, skär tårtan!
9. Chokladmoussen, Ställ grädden kallt flera timmar innan användandet.
10. Smält chokladen och låt den svalna något medan du vispar grädden väl.
    
11. Häll chokladen i den vispade grädden och vispa tills det är väl blandat.
12. Klicka ut moussen på tårtan i mitten och lägg sedan på locket, kolla så det inte moussen smetar ut på kanterna av tårtan.
    
13. Chokladkrämen,blanda ihop sojagrädde och socker under uppvärmning. Det ska inte koka, men bli varmt.
    
14. Ta av från värmen, häll ner chokladen, bruten i bitar och rör om tills chokladen har smält och är väl blandad med sojagrädden.
    
15. Häll ner margarinklickar och låt dem smälta.
16. Låt svalna och bred sedan på tårta.
17. Dekorera med vad vad ni själva tycker om!