Idag ska vi åka ut till en mysiga stuga på landet över midsommar och spendera tiden med katterna och laga god mat. Att sitta ute på verandan och höra fåglarna kvittra, känna det nyklippta gräsets doft medans man försvinner in i en bra bok i några timmar, efter ett tag börjar magen kurra och då är det bara att sätta igång grillen och börja laga mat. Det blev Marinerade tzayspett, grönsaksspett, majskolvar och potatissallad, och en härlig gräddtårta med färska jordgubbar till efterrätt.
Detta behöver du:
- Kokt kall färsk potatis
- Dill
- Lätt majonnäs extra från coop
- salt & peppar
- Rödlök
- Sojagrädde eller sojayoghurt
Gör så här:
- Tärna den kalla potatisen i stora bitar, lägg i en skål
- Hacka rödlök och dill
- Blanda majonnäs,sojagrädde eller sojayoghurt tillsammans med lök och dill i en bunke, salta och peppra
- Ha sedan i blandningen över potatisen och vänd runt försiktigt.
- Toppa med lite dill på!
Till midsommar blev det gräddtårta med färska jordgubbar och en massa annat gott. Tänk att fira midsommar på landet, tillsammans med älskade katterna, dock saknade vi Ellen väldigt mycket! Efter en promenad längs skogsvägen i jakt på en somrig blombukett, var det dags för att laga en härlig gräddtårta.
Detta behöver du:
- 75 g mjölkfritt margarin
- 5 dl vetemjöl
- 2½ dl ekologiskt råsocker
- 1 msk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- rivet skal från 1 citron plus lite citronsaft
- 1 dl sojagrädde
- 2 dl sojamjölk
Gör så här:- Smält mjölkfritt margarin.
- Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och citronskal i en skål.
- Tillsätt margarin, sojagrädde och sojamjölk i skålen med torra ingredienser.
- Vispa med el visp till en jämn och fluffig smet.
- Häll i en smord och bröad form.
- Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 60 min. Tag ut kakan, låt bli kall.
Här har vi katten Rufus även kallad Ruffe. Han är omkring 1 år som bor hos mig för tillfället. Ruffe är en super go kille som gilla att busa ute i naturen. Han är duktig att gå i kattsele, eftersom han är innekatt hemma hos mig just nu. Han är en blyg kille som vill lära känna sin människokompis, när han väl lärt känna så är han en mysig och social katt. Som det är nu behöver Ruffe få komma till ett hem där han får mycket kärlek och sällskap. Han är en katt som behöver vara en ensam katt eftersom han har blivit mobbad av andra katter.
